苗栗苑裡紅芭樂 口感獨特好入菜

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【楊以諾 苗栗苑裡】

苗栗縣苑裡鎮,有果農種植紅芭樂,雖然果粒較小、產量低,但口感極佳,果農還將紅芭樂入菜,成為當地的特色水果料理。

果園裡到處都可看到紅色的芭樂,除了果實是紅色的,就連枝葉也略帶紅色,果農指出這是從夏威夷引進的紅芭樂,鮮紅的果肉口感極佳,每年10月到隔年1月是採收期,不過目前產量十分稀少。

果農 嚴健衿:「一年只有一次,產量也是一般芭樂的4分之1左右。」

紅芭樂除了可以當作水果食用,果農也利用紅芭樂的獨特口感,將紅芭樂融入料理中製成沾醬食用,讓人品嚐到不同的風味。

果農 嚴健庭:「比如說搭百香果醬,還是搭鮮奶,這樣酸酸甜甜,香香的東西都適合。」

目前苑裡紅芭樂栽種面積約1公頃,由於是從熱帶地區引進,栽種管理十分講究,為了防止獼猴偷採,果園周遭還裝上電網阻嚇,避免一年的心血全部泡湯。